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固相萃取-抑制电导离子色谱法测定水产品中有机酸

文献类型： 中文期刊

作者： 刘文琴 1 ; 李小蕾 1 ; 史永富 1 ; 蔡友琼 1 ; 钱蓓蕾 1 ; 黄冬梅 1 ;

作者机构： 1.中国海洋大学食品科学与工程学院;中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部水产品质量监督检验测试中心(上海)

关键词： 有机酸;水产品;酒石酸;柠檬酸;离子色谱

期刊名称： 分析试验室

ISSN： 1000-0720

年卷期： 2012 年 08 期

页码： 108-111

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了梯度淋洗-抑制型电导离子色谱法检测水产品中有机酸的方法。在2～3个数量级范围内,该方法对目标化合物的检测线性良好。酒石酸的线性范围为15～500 ng/mL,检测限为0.05 mg/kg;柠檬酸线性范围为8～500 ng/mL,检测限为0.03 mg/kg。以大黄鱼、中华绒螯蟹、南美白对虾、文蛤为空白样品,加入酒石酸和柠檬酸质量分数分别为0.05,0.07和0.10 mg/kg,酒石酸的加标回收率介于84.4%～89.2%,RSD<6.5%,柠檬酸的加标回收率介于87.5%～93.8%,RSD<5.9%。

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