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硒对水产动物抗氧化和免疫功能的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 付晶晶 1 ; 刘小玲 1 ; 吴春玉 2 ; 李林 1 ; 曹俊明 2 ;

作者机构： 1.华南农业大学动物科学学院

2.广东省农科院动物科学研究所

关键词： 硒;水产动物;抗氧化;免疫;维生素E

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2013 年 40 卷 05 期

页码： 124-126

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 硒是水产动物生命活动中所必需的一种微量元素。硒可以通过谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和具有多种生物活性的硒蛋白,影响动物机体的抗氧化和免疫功能,发挥其生物学作用。同时,硒可以与维生素E(VE)协同保护细胞膜,起到抗氧化作用。综述了硒对水产动物抗氧化和免疫功能的影响、硒和VE的交互效应以及不同硒源对水产动物的作用效果。

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