文献类型： 中文期刊
作者： 崔妍 1 ; 白亚龙 2 ; 史贤明 1 ;
作者机构： 1.上海交通大学农业与生物学院中美食品安全联合研究中心微生物代谢国家重点实验室
2.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所
关键词： 核酸适配体;金黄色葡萄球菌;筛选;检测;生物传感器
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2021 年 42 卷 021 期
页码： 1-7
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种重要的食源性致病菌,快速检测方法的开发对于防控该菌引发的食源性疾病具有重要意义.生物识别物是快速检测的核心,核酸适配体作为新兴的生物识别物,与靶标分子有高度的亲和力及特异性,且易于人工合成和修饰,在食源性致病菌的检测方面具有较大的潜力和优势.本文综述了核酸适配体的筛选技术及其在金黄色葡萄球菌分离富集和快速检测中的应用进展,以期为食源性致病菌新型检测方法的开发和实际应用拓宽思路.
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