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水产品安全与质量监控发展现状与趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 李来好 1 ; 吴燕燕 1 ; 杨贤庆 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室

关键词： 水产品;质量安全;现状;存在问题;发展趋势

期刊名称： 水产科技

ISSN：

年卷期： 2005 年 03 期

页码： 12-16

摘要： 我国是水产品生产大国,水产品和水产品加工是我国农业的重要组成部分,在国民经济中占有比较重要的比例。本文详细分析了我国水产品质量安全的现状,我国在水产品安全与质量监控中存在的主要问题,论述了水产品安全与质量监控的发展趋势,提出在"十一五"期间重点研究方向。

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