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1-MCP整库处理对冷藏及货架期间“富士”苹果保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王学喜 1 ; 颉敏华 1 ; 吴小华 1 ; 张永茂 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： “富士”苹果;1-MCP;冷藏;货架

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2012 年 23 期

页码： 154-156

收录情况： 北大核心

摘要： 以"富士"苹果为试材,研究了1-MCP整库处理对其低温贮藏条件下及货架期间呼吸特性和贮藏品质的影响。结果表明:1-MCP处理可以明显降低"富士"苹果冷藏及货架期间的乙烯释放速率和呼吸强度,延缓果实硬度的降低,保持可滴定酸的含量,抑制果实可溶性固形物的上升,维持"富士"苹果良好的商品品质和风味,延长货架期。

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