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区域小麦籽粒重金属分布及暴露评估

文献类型： 中文期刊

作者： 赵多勇 1 ; 魏益民 1 ; 魏帅 1 ; 郭波莉 1 ; 蔡先峰 1 ; 吴小胜 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

关键词： 小麦;重金属;铅;镉;空间分布;暴露评估

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2016 年 31 卷 07 期

页码： 6-10+18

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以某冶金和电厂工业园为研究区域,采集90份小麦籽粒样品,用ICP-MS测定铅、镉元素含量,应用普通克里金法预测小麦籽粒铅、镉含量空间分布;用目标危害系数(THQ)法评估其食用安全性,以及当地居民铅、镉暴露风险。以明确区域小麦籽粒重金属铅、镉污染水平及分布,评估当地居民铅、镉暴露风险。结果表明,该区域小麦籽粒铅、镉超过国家限量标准(GB 2762—2012)的比例为68.6%和34.3%;随着距铅锌冶炼厂距离的增加,铅、镉含量逐渐下降,距铅锌冶炼厂东南侧约l km范围内的小麦籽粒铅、镉含量最高;成人和儿童经小麦全粉摄入铅暴露风险均大于1(THQ_(成人)=1.05,THQ_(儿童)=1.35),成人和儿童经小麦全粉摄入镉暴露风险均小于1(THQ_(成人)=0.72,THQ_(儿童)=0.92)。该区域小麦籽粒已受到一定程度铅、镉污染。铅、镉含量空间分布图表明铅锌冶炼厂是小麦铅、镉污染的重要来源。成人和儿童经小麦摄入铅暴露风险均达到不可接受的水平,且儿童铅暴露风险大于成人;成人和儿童镉暴露风险均在可接受的水平。

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