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河豚毒素快速检测技术在养殖河豚鱼监管中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 田娟娟 1 ; 许玉艳 1 ; 李晋成 1 ; 吴立冬 1 ; 王书 1 ; 刘欢 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院

关键词： 河豚毒素;快速检测;养殖河豚鱼;监管

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2016 年 7 卷 05 期

页码： 1851-1857

摘要： 河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)是一种分子量约为319的含氮生物碱,具有极高的毒性,食用河豚毒素含量高的河豚鱼易发生中毒事件。TTX含量的多少因河豚鱼的种类、部位及季节等而有差异,TTX主要集中于河豚的卵巢和肝脏,且在卵巢孕育阶段毒性最强,河豚鱼肉(皮)、精囊无毒。日、韩等国对河豚鱼消费实行科学分类管理,严格区分了"可食用"和"不可食用"的河豚鱼品种、部位等。我国对河豚鱼一直实行"禁食"管理;然而,我国河豚鱼产业却处于"禁食而不禁养"状况,且在国内已形成了较大的"灰色"消费市场。本文梳理了近年来TTX的快速检测技术发展现状,并对快速检测技术在养殖河豚鱼监管中的应用发展前景进行探讨,以期为从事食品安全监管及快速检测技术研究工作的人员提供参考。

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[1]水产品中河豚毒素检测技术研究进展. 李芹,韩刚,刘欢,解超男,吴立冬,许玉艳,郑重,李晋成,吴婧. 2018

[2]多壁碳纳米管固相萃取-超高效液相色谱串联质谱法测定织纹螺中河豚毒素. 孙博伦,王旭峰,李来好,赵东豪,王强,黎智广,蔡楠,关婉琪. 2018

[3]饲料中添加河豚毒素(Tetraodotoxine,TTX)的河豚养殖. 赵荣兴,夏连军. 2005

[4]河豚毒素的检测与制备方法研究进展. 李来好,孙博伦,赵东豪. 2018

[5]养殖河鲀中河豚毒素的暴露评估及安全限量值探讨. 田良良,叶洪丽,席寅峰,黄宣运,王媛,孔聪,沈晓盛,蔡友琼. 2022

[6]我国水产养殖用兽药及其他投入品安全隐患排查概况及思考. 任源远,韩刚,曾昊,马兵. 2020

[7]现场快速检测在水产品药物残留监管中的应用及发展建议. 刘欢,李晋成,吴立冬,许玉艳,宋怿. 2014

[8]特异性靶基因在弧菌PCR快速检测中的应用. 邵蓬,汪笑宇,徐晓丽. 2015

[9]农产品质量安全快速检测产品管理评价研究. 刘欢,吴立冬,李晋成,许玉艳,田娟娟. 2016

[10]酶基生物传感器在快速检测中的研究进展. 曹强,肖雨诗,孟庆一,徐志远,刘欢,李晋成,吴立冬. 2019

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[12]基于单克隆抗体的胶体金免疫层析法快速检测丁香酚. 解超男,李芹,韩刚,刘欢,吴立冬,李晋成. 2019

[13]电化学生物传感器快速检测重金属研究进展. 吴立冬,刘欢,李晋成,王群,吕海燕,宋怿. 2013

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[15]基于溶胶-凝胶包埋的蛋白磷酸酶抑制比色法快速检测腹泻性贝类毒素. 陈佳琦,吴海燕,姚琳,郑关超,郭萌萌,谭志军,翟毓秀,牟海津. 2018

[16]渔业海水中铅的快速定量检测方法. 李猛,张旭志,崔毅,曲克明,马绍赛,杨凤. 2013

[17]常见淡水鱼肉制品快速鉴别方法的建立. 张林,周剑光,喻亚丽,何力. 2021

[18]酶联免疫吸附法快速检测鳗弧菌. 杨鸢劼,陈辉. 2005

[19]基于多巴胺及其衍生物的传感器在食品快速检测中的研究进展. 刘娜,曹强,肖雨诗,黄蓉,程雷,刘欢,韩刚,李晋成,李梦龙,吴立冬. 2021

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