您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

木瓜椰油提取工艺的研究及其副产物分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李瑞 1 ; 夏秋瑜 1 ; 赵松林 1 ; 陈华 1 ; 杨妹 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院椰子研究所

2.海南大学食品学院

关键词： 木瓜椰油;提取工艺;副产物

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2010 年 25 卷 05 期

页码： 57-61

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了用木瓜浆和果胶酶制备木瓜椰油并分析其副产物化学成分的变化。研究表明,制备木瓜椰油的最佳工艺为:椰奶经冷冻-解冻处理,反应体系中椰奶水分质量分数为65%,木瓜浆用量为40%(以椰奶质量计),果胶酶用量为1.0%(以木瓜浆质量计),不调节反应体系的pH,反应温度为45℃,反应时间为4 h。制备木瓜椰油后的副产物乳清营养丰富。

  • 相关文献

[1]海南七种经济作物副产物营养价值测定与分析. 徐铁山,张亚格,李茂,周汉林. 2017

[2]香蕉副产物综合利用研究进展. 冯焕德,谢子四,魏守兴,赵增贤,陈业渊. 2014

[3]响应面优化法制备王草水不溶性膳食纤维. 姚广龙,罗瑛,刘国道,虞道耿. 2010

[4]黑胡椒油树脂乙醇浸提工艺研究. 周雪敏,朱科学,杨继敏,房一明,吴桂苹,谷风林. 2015

[5]核桃蛋白提取工艺研究. 范方宇,王艳萍,马艳娟,徐永春,杨有金,韩志萍. 2010

[6]树仔菜中多酚物质的提取工艺及其清除DPPH的抗氧化作用的研究. 范琼,周聪,赵敏,邓爱妮,叶海辉,吴琼. 2014

[7]菠萝浆提取椰子油的工艺研究. 段岢君,李瑞,夏秋瑜,崔欣悦,陈卫军,赵松林. 2011

[8]均匀设计在印楝粗提物提取工艺研究中的应用. 韩丙军,何书海,彭黎旭. 2006

[9]椰子水多糖的提取工艺. 黄宇峰. 2010

[10]山苦茶多糖提取工艺及其部分成分分析. 苏冰霞,葛会林,段云,叶海辉. 2013

[11]芒果皮渣多糖的超声波辅助提取及其抗氧化活性研究. 张莉,赵巧丽,刘翠芳,胡会刚. 2017

[12]海棠果油的提取及其理化性质和脂肪酸组成分析. 夏秋瑜,李瑞,陈卫军,蒋盛军,陈华,赵松林. 2010

[13]凯特芒加工副产物多糖提取工艺. 胡会刚,赵巧丽,林丽静,王松标,谢江辉. 2016

[14]罗望子黄酮类化合物提取工艺研究. 章程辉,王秀兰. 2008

[15]毛竹笋笋头中β-谷甾醇不同提取方法的比较研究. 吕国提,林丽静,朱冰清,唐永富,李积华. 2012

[16]响应面法优化菠萝叶纤维多酚提取工艺. 汪泽,崔丽虹,唐冰,魏晓奕,付调坤. 2017

[17]超声波细胞破碎法辅助提取山黄皮果熊果酸的工艺优化. 王冬梅,黄振勇,梁晓君,韦馨平,任惠,淡明,徐兵强,张娥珍. 2022

[18]植物源功能活性多糖的提取及其研究进展. 谭婉碧,王琴飞,余厚美,何毅,张振文. 2022

[19]响应面法优化高良姜生物硒的提取工艺. 袁源,周伟,熊维玲,林丽静,李积华. 2015

[20]响应面法优化毛竹笋笋头中β-谷甾醇提取工艺的研究. 林丽静,吕国提,李积华,朱德明,朱冰清,陈宣年. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台