文献类型： 中文期刊
作者： 陈贺 1 ; 王帅 2 ; 陈红玲 3 ;
作者机构： 1.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室
2.;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室
3.;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室;
关键词： 乌鲁木齐;生鲜牛乳;质量分级
期刊名称： 农村科技
ISSN： 1002-6193
年卷期： 2017 年 08 期
页码： 60-62
摘要： 生鲜奶的质量直接决定了各类奶制品的质量,本研究在乌鲁木齐地区随机抽取了55份生鲜牛乳,检测其乳脂率、乳蛋白率、体细胞和细菌菌落总数。结果表明,依据我国优质乳工程生乳用途分级标准(建议)分级,只有5批生鲜牛乳达到优级。建议加快优质乳工程建设,切实提高乌鲁木齐市优质乳生产能力。
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