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不同草菇菌株的生物学特性比较

文献类型： 中文期刊

作者： 林锋 1 ; 高永艳 1 ; 赵妍 2 ; 颜素雅 2 ; 陈明杰 1 ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.国家食用菌工程技术研究中心/农业部南方应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业遗传育种重点开放实验室/上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 草菇;生物转化率;生物学特性

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2014 年 41 卷 17 期

页码： 37-40

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 草菇是一种原产自我国热带与亚热带地区的腐生性食用真菌。对17个不同来源的草菇(Volvariella volvacea)菌株的原基出现时间、大量采收时间、菌膜厚度及生物转化率等生物学特性进行了比较。结果表明:原基出现时间、大量采收时间与生物转化率无直接的相关性;但原基出现时间、大量采收时间越短,生物转化率相对较高;菌膜厚度越厚,越不容易开伞,菌株VV007的菌膜厚度最薄、为0.52 mm,最容易开伞;各菌株间的生物转化率差异显著,其中VV001的生物转化率最高,达21.73%。

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