文献类型： 中文期刊

作者： 曹旺 ¹ ; 赵妍 ² ; 杨双双 ² ; 林群英 ³ ; 邓春英 ⁴ ; 李传华 ² ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点试验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放试验室

3.中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所

4.贵州科学院

关键词： 虫草;正交试验;多糖;腺苷;虫草素

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2024 年 005 期

页码： 133-145

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分枝多头霉Polycephalomycesramosus是一种珍稀虫草，同属其他种类多具有药用或保健价值。本研究首次经纯人工驯化栽培出分枝多头霉孢梗束，对其开展物种鉴定、生物学特性、驯化栽培条件及成分研究。采用ITS序列鉴定分离菌丝体，利用单因素试验和正交试验筛选菌丝体生长最适碳源、氮源、温度和pH。以小麦、大米、小米和薏仁为栽培培养基驯化栽培，采用苯酚-硫酸法检测多糖含量，高效液相色谱法检测腺苷和虫草素含量。结果显示：所分离菌丝体为分枝多头霉；固体培养时最适温度为23℃，最佳培养基配方为蔗糖20 g/L、蛋白胨15 g/L、琼脂20 g/L、磷酸二氢钾1 g/L、七水硫酸镁1 g/L、维生素B1 10 mg/L,pH 6.5；液体培养时最适温度为25℃，最佳培养基配方为蔗糖30g/L、蛋白胨15g/L、磷酸二氢钾1g/L、七水硫酸镁1g/L、维生素B110 mg/L,pH6.5；以小麦为培养基时所产孢梗束产量最高，其生物学效率平均为9.824%；以大米为培养基时所产孢梗束多糖含量最高，为4.693%；以小米为培养基时所产孢梗束腺苷含量最高，为0.130%，但其虫草素含量最低，仅为0.018%。本研究通过生物学特性研究、人工驯化栽培条件筛选及人工栽培孢梗束成分检测，为分枝多头霉人工栽培和开发利用提供参考。