文献类型： 中文期刊
作者： 范林林 1 ; 左进华 1 ; 史君彦 1 ; 高丽朴 1 ; 夏春丽 1 ; 王清 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室
关键词： LED;黄瓜;保鲜
期刊名称： 北方园艺
ISSN： 1001-0009
年卷期： 2016 年 19 期
页码： 156-159
收录情况： 北大核心
摘要： 以"园丰元6号"黄瓜为试材,采用LED白色光照射处理及0.03mm PE膜包装袋包装,置于常温下贮藏,研究了LED白光照射对黄瓜贮藏过程中品质的影响,以期探究LED白光处理对黄瓜的保鲜效果。结果表明:LED白光处理可有效维持黄瓜的感官品质,延缓其水分损失,较好地延缓黄瓜维生素C含量等营养物质的降解;除此之外,还能够抑制丙二醛(MDA)含量的上升,推迟黄瓜的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性高峰的到来。
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