您好，欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库！
浙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

浙江省即食生鲜果蔬病原微生物污染调查分析

文献类型： 中文期刊

作者： 肖兴宁 1 ; 王珍 1 ; 蔡铮 1 ; 肖英平 1 ; 杨华 1 ; 汪雯 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室;绿城农科检测技术有限公司

关键词： 即食果蔬;食源性致病菌;检出率;交叉污染

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2020 年 61 卷 03 期

页码： 528-530

摘要： 为调查浙江省即食生鲜果蔬病原微生物污染情况,在2018年6—10月随机抽取基地和市场环节的香瓜等10种即食果蔬品种共111个样品,采用国家标准方法分析香瓜和萝卜中大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌4种致病菌污染情况,以及生菜、黄瓜等8种果蔬中大肠埃希菌和蜡样芽孢杆菌的污染情况。结果显示,111份样品中检出食源性致病菌16份,检出率为14. 4%,其中大肠埃希菌检出率为9%,蜡样芽孢杆菌检出率为5. 6%,金黄色葡萄球菌检出率为4. 8%。食源性致病菌检出率较高的样品多为超市、农贸市场环节样品,表明即食果蔬致病菌的污染易发生在采后环节。浙江省2018年即食生鲜果蔬中食源性致病菌污染对消费者健康存在潜在的安全隐患,需加强采后流通环节交叉污染防控,保障即食果蔬食品安全,防止食源性疾病暴发。

  • 相关文献

[1]肉制品加工过程中食源性致病菌交叉污染及风险评估的研究进展. 江荣花,汪雯,蔡铮,林玉海,董庆利. 2018

[2]案板材质对单增李斯特菌在生熟食品间交叉污染的影响. 董庆利,陆冉冉,汪雯,刘阳泰,宋筱瑜,刘箐. 2016

[3]基于FSO值对生熟食品交叉污染中单增李斯特菌的危害识别. 董庆利,陆冉冉,汪雯,刘箐,江荣花. 2016

[4]次氯酸钠对肉鸡屠宰预冷清洗中沙门氏菌交叉污染的控制效果. 肖兴宁,汪雯,张巧艳,张建民,廖明,杨华,李延斌. 2019

[5]不同材质砧板对卤猪舌中单增李斯特菌到黄瓜转移率的影响. 宋筱瑜,陆冉冉,汪雯,董庆利,刘箐. 2016

[6]粳稻品种SSR多态性检出率的分析. 鲍根良,富田桂,小林麻子,骆荣挺,张小明,王俊敏,叶胜海. 2005

[7]水产品中4种常见致病菌多重PCR检测方法的建立及评价. 翁思聪,朱军莉,励建荣. 2011

[8]多频脉冲电子舌鉴别食源性致病菌. 赵广英,黄建锋,邓少平,田师一. 2009

[9]鲜切果蔬抗菌物质与抗菌包装应用研究进展. 刘勇,严志鹏,陈杭君,邵平. 2019

[10]陕西省常见食源性致病菌耐药性研究进展. 夏飞,郑雪,吴静,钱鸣蓉,杨华,唐标. 2021

[11]CRISPR在食源性致病菌进化分析、检测分型及毒力耐药调控中的应用进展. 白芷烨,汪雯,吉小凤,肖英平,张世钦,王梓晨,李红梅,董庆利. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：浙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台