文献类型： 中文期刊
作者： 王海灿 1 ; 吉建邦 1 ; 康效宁 1 ; 万祝宁 1 ;
作者机构： 1.海南省农业科学院农产品设计研究所
关键词： 鲜槟榔;槟榔碱;提取工艺;正交试验
期刊名称： 食品与机械
ISSN： 1003-5788
年卷期： 2009 年 25 卷 03 期
页码： 55-58
收录情况： 北大核心
摘要： 采用单因素试验方法找到提取鲜槟榔的最佳浸提溶剂,以浸提温度、振摇时间及浸提时间三因素三水平正交试验对鲜槟榔中槟榔碱的提取工艺参数进行研究,得出槟榔的最佳提取工艺技术。同时还对槟榔不同部位的槟榔碱含量进行分析及对浸提液回收条件进行了研究。研究结果表明:槟榔中槟榔碱最佳提取工艺参数为温度31℃下,摇床振摇7 h、浸提24 h,在最佳工艺参数条件下鲜槟榔的功能性成分提取可达到0.174%,同时,确定槟榔核中槟榔碱含量最高以及50℃的回收温度较为理想。
- 相关文献
[1]槟榔果实生长、加工及产品货架期槟榔碱漂移规律研究. 马金爽,康效宁,王世萍,代佳慧,吉建邦. 2020
[2]菠萝蜜果皮果胶提取工艺的优化. 台建祥,范鸿雁,薛慧,郝倩,付勤,尹道娟,吕飞杰. 2014
[3]沉香叶黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性. 段宙位,李维国,窦志浩,谢辉,何艾,史敏. 2015
[4]辣椒碱类化合物提取工艺的比较研究. 张容鹄,窦志浩,谢辉,万祝宁,丁在勇. 2014
[5]正交与神经网络优化菠萝蜜最少加工保鲜工艺. 刘宁彰,窦志浩,何艾,谢辉. 2016
[6]基于正交试验分析不同外源激素对油茶插穗生根的影响. 陈加利,云勇,杨立荣,王春梅,严武平,陈宣,翁春雨,郑道君. 2018
[7]淮山组织培养的多因子正交试验研究. 王景飞,戚华莎,潘梅,黄赛,吕德任. 2015
作者其他论文 更多>>
-
槟榔干燥动力学模型及微观结构、代谢物变化规律研究
作者：张晶;代佳慧;王世萍;代文婷;康效宁;吉建邦;胡玉娟
关键词：槟榔;干燥动力学模型;微观结构;代谢物;质构
-
水煮杀青对槟榔营养物质和抗氧化能力的影响
作者：代文婷;康效宁;王世萍;代佳慧;张晶;吉建邦
关键词：槟榔;水煮杀青;营养物质;抗氧化物质;抗氧化能力
-
多酚与膳食成分的相互作用及应用研究进展
作者：代文婷;王世萍;张晶;代佳慧;康效宁;吉建邦;陈静静
关键词：多酚;蛋白质;脂质;碳水化合物;相互作用;应用
-
基于HPLC-MS/MS对槟榔壳中六种活性物质分析
作者：代佳慧;王亚楠;康效宁;代文婷;吉建邦;王世萍
关键词：超高效液相色谱-串联质谱;槟榔壳;活性物质;检测
-
槟榔生物碱致癌性、致口腔黏膜下纤维化及兴奋作用等活性研究进展
作者：张晶;代佳慧;代文婷;王世萍;康效宁;吉建邦
关键词：槟榔生物碱;生物活性;致癌性;口腔黏膜下纤维化;兴奋性
-
食用槟榔卤水表面白色物质的化学成分分析
作者：马金爽;康效宁;王世萍;代文婷;代佳慧;吉建邦
关键词：食用槟榔;卤水;白色物质;成分分析
-
蟠桃-葡萄-黑枸杞复合饮料的配方优化
作者：代文婷;王远;邢丽杰;吴宏;康效宁;吴洪斌;王世萍;代佳慧
关键词：复合饮料;模糊数学;综合评价法;响应面法
