文献类型： 中文期刊

作者： 黄怡雯 ¹ ; 唐庆九 ² ; 蔡梦婷 ³ ; 王益莉 ⁴ ; 熊敏 ⁵ ; 柯凯伦 ⁶ ; 俞苓 ⁷ ;

作者机构： 1.上海应用技术大学香料香精技术与工程学院

2.上海市农业科学院食用菌研究所

3.农业部南方食用菌资源利用重点实验室

4.国家食用菌工程技术研究中心

5.国家食用菌加工技术研发分中心

6.上海市农业遗传育种重点开放实验室

7.伽蓝(集团)股份有限公司

关键词： 金顶侧耳;分级醇沉;保湿

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 80-84

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用人体法对金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus)水提物及其膏霜的保湿活性进行研究。结果表明:200 mg/mL的金顶侧耳水提物的保湿能力在2 h内优于(P<0.05)5%甘油,金顶侧耳水提物膏霜的保湿活性在4 h内优于(P<0.05)空白膏霜。采用分级醇沉法初步分离金顶侧耳中的活性组分,测定各组分的分子量及体外保湿能力。结果显示,其中重均分子量为1.47×10~7g/mol的40%醇沉组分在48h内保湿能力优于(P<0.05)阳性对照透明质酸,是金顶侧耳中起保湿作用的活性组分。