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• 桑树资源功能性饲料开发的研究进展

  作者：李仕培;黎尔纳;周东来;廖森泰;邹宇晓;王弘

  关键词：桑树资源;饲用价值;抗营养因子;发酵技术;功能饲料

• 六种市售豆豉的品质和挥发性风味物质分析

  作者：覃芳丽;王思远;邹宇晓;黎尔纳;穆利霞;刘军;邢东旭

  关键词：豆豉;鲜味;挥发性风味物质;感官评价

• 酶法水解桑叶多糖制备低聚糖及其抑菌活性研究

  作者：谭凤翔;余元善;邹宇晓;廖森泰;刘袆帆;王琴;胡腾根;肖更生

  关键词：桑叶多糖;低聚糖;酶法水解;BBD实验;抗菌活性

• 富含α-亚麻酸的中长链脂肪酸结构脂的酶法合成与理化性质分析

  作者：陈福妮;刘琛;王卫飞;钟赛意;王思远;穆利霞;廖森泰;邹宇晓

  关键词：中长链脂肪酸结构脂;α-亚麻酸;酶法合成;氧化稳定性

• 桑叶低聚糖对大口黑鲈生长性能以及肠道消化酶活性、免疫功能和菌群的影响

  作者：钟文豪;黎尔纳;李庆荣;邢东旭;杨琼;邹宇晓;廖森泰;周东来

  关键词：桑叶低聚糖;大口黑鲈;生长性能;消化酶活性;免疫功能;肠道菌群

• 桑枝低聚糖促枯草芽孢杆菌增殖工艺优化及其对产短链脂肪酸的作用

  作者：李仕培;朱向阳;邹宇晓;杨琼;王弘;黎尔纳

  关键词：桑枝低聚糖;枯草芽孢杆菌;增殖作用;工艺优化;短链脂肪酸

• HS-SPME-GC-MS结合GC-O分析不同叶位桑叶挥发性风味物质

  作者：孔维涓;庞道睿;杜冰;杨琼;廖森泰;陈若虹;邹宇晓

  关键词：桑叶;气相色谱质谱嗅闻联用;挥发性风味物质;青草味;(E)-2-己烯醛