您好，欢迎访问天津市农业科学院 机构知识库！
天津市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

冰温技术在果蔬贮藏保鲜中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 李昆仑 1 ; 张昆明 2 ; 张平 1 ; 董长林 2 ; 农绍庄 2 ;

作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

2.大连工业大学生物与食品工程学院

关键词： 冰温;贮藏保鲜;果蔬

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2011 年 17 卷 04 期

页码： 117-120

摘要： 主要介绍了冰温技术的起源、机理及发展历程,综述了冰温保鲜技术在果蔬保鲜上的应用状况及其应用中存在的优缺点,并对果蔬冰温保鲜技术的研究方向和发展前景做了展望。

  • 相关文献

[1]果蔬冰温贮藏及其关键技术研究进展. 鲁晓翔,张平,王世军. 2010

[2]ε-聚赖氨酸采后处理对樱桃冰温贮藏期间品质的影响. 刘璐,鲁晓翔,陈绍慧,张鹏. 2015

[3]冰温结合低温驯化对磨盘柿软化生理的影响. 李江阔,梁冰,张鹏,魏宝东,陈绍慧. 2014

[4]低温驯化对冰温贮藏樱桃品质的影响. 刘璐,鲁晓翔,陈绍慧,李江阔. 2015

[5]冰温结合真空包装处理对牛肉组织结构变化的影响. 孙天利,张秀梅,张平,李江阔,岳喜庆. 2013

[6]冰温贮藏对柿果褐变以及相关指标的影响. 董长林,李江阔,张鹏,张平,农绍庄. 2011

[7]保鲜剂与臭氧处理对冰温MA贮藏板栗生理及品质的影响. 贾爱军,韩艳文,邓冰,梁丽雅,闫师杰. 2014

[8]磨盘柿果实处理方式与衰老褐变关系探讨. 董长林,李江阔,张鹏,农绍庄,张平. 2010

[9]塑料箱式气调对樱桃冰温贮后货架品质的影响. 刘辉,李江阔,张平,农绍庄,王珊珊. 2011

[10]冰温对葡萄质地结构参数及代谢速率的影响. 张哲,陈佳楠,张志强,吴巧燕,张平,朱志强,王飒飒. 2019

[11]冰温贮藏后不同出库方式对樱桃货架期品质的影响. 刘璐,鲁晓翔,陈绍慧,张鹏. 2014

[12]短时高浓度二氧化碳处理对冰温贮藏期间葡萄果实软化生理的影响. 张平,李志文,王莉,任朝晖,朱志强. 2012

[13]冰温结合气调包装对葡萄贮藏保鲜效果的影响. 张昆明,朱志强,农绍庄,张平,任朝晖. 2011

[14]葡萄贮藏期间果肉质地参数变化规律的TPA表征. 张昆明,张平,李志文,任朝辉,农绍庄. 2011

[15]质地多面分析(TPA)法评价葡萄贮藏期间果肉质地参数的研究. 任朝晖,张昆明,李志文,农绍庄,张平. 2011

[16]冬枣冰温贮藏工艺研究. 付坦,鲁晓翔,李江阔,陈绍慧. 2012

[17]精准温控贮藏对西兰花采后品质和生理变化的影响. 张鹏,康丹丹,贾晓昱,李江阔,魏宝东. 2021

[18]冰温结合气调保鲜膜对西兰花保鲜效果的影响. 张娜,关文强,张怡. 2012

[19]不同品种蓝莓冰温贮藏风味差异分析及品质评价. 贾晓昱,董立超,曹森,张鹏,薛友林,李江阔. 2022

[20]微环境气体调控对磨盘柿冰温贮藏期品质的影响. 颜碧,张鹏,贾晓昱,段玉权,李江阔. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：天津市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台