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我国贝类加工产业存在的主要问题与发展对策

文献类型： 中文期刊

作者： 姜朝军 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所

关键词： 贝类加工;主要问题;发展对策

期刊名称： 渔业信息与战略

ISSN： 2095-3666

年卷期： 2012 年 27 卷 02 期

页码： 87-93

摘要： 中国是贝类生产大国,但贝类加工产业还很落后,甚至受到发达国家贝类消费的贸易限制,因食用贝类而导致的卫生事件也时有发生。本文从生产卫生监控体系、净化、保活流通、精深加工、综合利用等贝类加工产业链的各环节分析了中国的现状和存在的突出问题,重点提出了完善贝类卫生监控系统的措施和加强贝类卫生防控技术的研究方向,防范贝类中高危污染物可能引发的重大社会公共事件,以期为突破欧盟禁令和维护中国贝类产业的可持续健康发展提供借鉴。

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