文献类型: 中文期刊
作者: 王峰 1 ; 王海平 2 ; 刘金凤 2 ; 高芬 2 ; 徐琳 2 ; 曹盛 3 ;
作者机构: 1.山西省农业科学院农产品加工研究所
2.;山西省农业科学院农产品加工研究所
3.;山西省农业科学院农产品加工研究所;
关键词: 沙棘;浊汁;黄酮;沙棘籽油;花青素
期刊名称: 农业与技术
ISSN: 1671-962X
年卷期: 2018 年 08 期
页码: 70
摘要: 沙棘果具有丰富的营养,含有大量的维生素,被称为维生素之王和维生素宝库。沙棘果具有抗疲劳、抗衰老、增强机体活力和抗癌等多种功效。本文主要分析了沙棘果的营养价值、保健作用以及开发、加工、制作等,希望能够对沙棘的利用研究有一定的参考价值。
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