文献类型： 中文期刊
作者： 李喜宏 1 ; 陈丽 1 ; 胡云峰 1 ; 关文强 1 ; 冯爽 1 ;
作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
关键词： 红地球葡萄;贮藏保鲜;自发气调;冷库
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2002 年 2 卷 05 期
页码： 7-9
摘要： 针对红地球葡萄的果粒、果梗呼吸、乙烯代谢、SO2伤害的生理特点,表皮腊质层薄而不均、果梗木质化程度低、果肉弹性差等生物学特性,以及气调不耐高CO2、防腐不耐SO2的问题,提出快速预冷、全自动恒温保鲜的“-1～0℃+PVC袋MA+SO2防腐”的综合配套技术体系。
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