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大豆异黄酮对畜禽抗氧化机能的影响及其作用机制研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 韩立明 1 ; 蒋宗勇 2 ; 周桂莲 2 ; 林映才 2 ;

作者机构： 1.东北农业大学动物营养研究所

2.广东省农业科学院畜牧研究所广东省畜禽育种与营养研究重点实验室

关键词： 大豆异黄酮;抗氧化;自由基;氧化损伤;畜禽

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2008 年 44 卷 07 期

页码： 60-64

收录情况： 北大核心

摘要： 近年来,大豆异黄酮的抗氧化功能受到人们广泛关注。本文介绍了大豆异黄酮对猪、鸡抗氧化机能的影响,并从淬灭自由基、减轻DNA氧化损伤,抑制脂质过氧化、增强抗氧化酶基因表达和抗氧化酶活性、增加抗氧化蛋白表达及螯合金属离子等方面对大豆异黄酮的抗氧化机制进行了综述。

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