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UPLC-MS/MS法测定番茄酱中5种链格孢霉毒素

文献类型： 中文期刊

作者： 王远 1 ; 邢丽杰 1 ; 李先义 1 ; 罗瑞峰 1 ; 刘玉晗 1 ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱法;番茄酱;链格孢霉毒素;测定

期刊名称： 食品工业

ISSN：

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 323-327

收录情况： 北大核心

摘要： 该试验建立了超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）测定番茄酱中5种链格孢菌毒素（腾毒素、链格孢霉素、交链格孢酚单甲醚、链格孢酚及细交链格孢菌酮酸）的测定方法。番茄酱样品经乙腈提取, QuEChERS方法净化;采用C18色谱柱分离,以0.1%甲酸水和乙腈作为流动相进行梯度洗脱。以电喷雾离子源、正离子扫描和多反应监测（MRM）模式检测,外标法定量。结果表明, 5种链格孢霉毒素在0.5～200 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99。5种链格孢霉毒素的方法检出限均为1μg/kg,方法定量限均为2.5μg/kg;平均回收率在78.3%～104.8%之间,相对标准偏差为1.2%～7.4%（n=6）。该方法简单、灵敏度高、分析时间短,适用于番茄酱中5种链格孢霉毒素的测定。

  • 相关文献

[1]UPLC-MS/MS法测定葡萄干中6种人工合成甜味剂. 王远,邢丽杰,李先义,罗瑞峰,刘玉晗. 2021

[2]模糊数学结合响应面法优化番茄调味酱的配方. 代文婷,吴宏,邢丽杰,贾文婷,吴洪斌,马自强. 2019

[3]超高效液相色谱-串联质谱法快速测定白酒中乙基麦芽酚. 陈永发,王远,张金磊,巩婧婷. 2023

[4]超高效液相色谱-串联质谱法检测卤肉中36种兽药残留. 张飞,王远,马小宁,张金磊,巩婧婷,付明鑫. 2023

[5]沙棘果实各部位黄酮含量的测定分析. 赵志永,王东健,陈奇凌,张献辉. 2015

[6]QuEChERS法测定动物源性食品中氟虫腈及其代谢物的残留量. 邹良君,李先义,罗瑞峰,邢丽杰,王远,刘玉晗,刘海霞. 2021

[7]天山北坡奶牛饲料重金属与农药残留含量分析. 邢丽杰,王远,向晓黎,罗小玲. 2015

[8]基于UPLC-MS/MS分析黑果枸杞中多糖的研究. 李晶,邢丽杰,王远,罗瑞峰,卢士玲. 2021

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