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树莓的营养价值及其利用

文献类型： 中文期刊

作者： 张倩茹 1 ; 尹蓉 2 ; 王贤萍 2 ; 杜海燕 3 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院果树研究所

2.;山西省农业科学院果树研究所

3.;山西省农业科学院果树研究所;

关键词： 扁桃;多酚;抗氧化活性

期刊名称： 山西果树

ISSN： 1005-345X

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 9-11

摘要： 本文综述了树莓的营养价值及其抗菌、抗氧化、抗肿瘤、降血脂等功能,树莓产品和种类的现状,为树莓资源的研究及开发利用提供参考依据,促进我国树莓产业发展。

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