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黑木耳液体深层发酵培养基的筛选

文献类型： 中文期刊

作者： 于海洋 1 ; 王延锋 1 ; 史磊 1 ; 潘春磊 1 ; 盛春鸽 1 ; 王金贺 1 ; 刘姿彤 1 ; 张鹏 1 ; 董雪梅 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院牡丹江分院

关键词： 黑木耳;发酵;营养条件;培养基

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2019 年 47 卷 008 期

页码： 46-48

摘要： 为了得到更多的发酵产物,采用单因素分析和正交实验,研究黑木耳在发酵过程中营养成分对菌丝体形态、生物量及多糖含量的影响.结果表明,最佳碳源为葡萄糖;最佳氮源为酵母浸膏;添加无机盐效果更佳.在以上条件下进行黑木耳液体深层发酵,所获得的生物量和多糖含量最高.

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