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可食用茶叶微生物产品研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 戴宇樵 1 ; 张拓 1 ; 刘亚兵 1 ; 刘忠英 1 ; 郑文佳 1 ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院茶叶研究所

关键词： 茶叶微生物;食用菌;红茶菌;茶酒;茶醋

期刊名称： 贵茶

ISSN：

年卷期： 2022 年 02 期

页码： 5-12

摘要： 以茶叶为原料，微生物技术为加工手段形成可食用的茶叶微生物产品。对目前国内外已有的可食用茶叶微生物产品种类和产品的制作工艺、发展现状，以及在各类产品中微生物的作用对茶叶的品质、功效、经济价值带来的影响进行综述，并对茶叶微生物产品的开发前景进行展望。

  • 相关文献

[1]红茶菌发酵玫瑰花醋工艺优化及品质分析. 侯颖辉,李德文,罗莉斯,王少铭,冷家归,李晋华. 2022

[2]贵州“皇竹草—石漠化治理—食用菌”生态农业发展模式初探. 朱森林,张爱华,魏善元,陈旭,杜慕云. 2016

[3]酒用高粱秸秆栽培食用菌关键技术及研发方向探讨. 陈旭,朱森林,李剑,杜慕云,杨仁德,魏善元. 2016

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[5]食用菌产业发展关键环节研究进展. 欧娟,王培. 2021

[6]几种食用菌中重金属含量的测定与分析. 高婧,张念恒,李雪春,杨宇,周玮. 2019

[7]基于物联网的大棚食用菌空气温湿度监测与预警管理系统开发与实现. 王虎,童倩倩,陈维榕,舒田,韩威. 2020

[8]贵州省册亨县和望谟县大型真菌资源收集及鉴定分析. 李彪,尚念杰,杨通静,赵德刚,朱国胜,周佳佳,苏荣荣,武华文,桂阳. 2022

[9]贵州省食用菌产业现状及发展对策. 朱守亮,赵艳,朱国胜,张绍刚,董晓庆. 2017

[10]红托竹荪腐烂病初探. 卢颖颖,桂阳,陈娅娅,曾令祥,朱国胜. 2018

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[12]贵州省威宁县生态功能区大型真菌多样性调查及鉴定研究. 李彪,尚念杰,黄万兵,张三访,黄晓润,杨通静,刘倾城,刘宏宇,卢颖颖,朱国胜,桂阳. 2024

[13]基于食用菌栽培种植专利技术的创新态势分析. 王培. 2024

[14]贵州食用菌产业现状与发展对策探讨. 魏善元. 2008

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