文献类型： 中文期刊

作者： 吴庆 ¹ ; 岳玲 ² ; 孔秋莲 ² ; 戚文元 ² ; 陈志军 ² ; 陈宇 ³ ; 包英姿 ⁴ ; 马俊 ⁴ ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所

2.上海市农业科学院

3.南京农业大学

4.上海束能辐照技术有限公司

关键词： 杧果;阳桃;果实品质;货架期;电子加速器;辐照

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2013 年 29 卷 03 期

页码： 40-43

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以进境杧果(泰国‘Honey')和阳桃(中国台湾‘二林种')为试材,利用电子加速器辐照,研究了不同剂量处理对其表皮、营养品质及货架期的影响。结果表明:不同剂量辐照后,两种水果外观与对照均无明显差异;货架期7 d后,出现不同程度的褐变现象,且剂量越高褐变越严重;辐照致两种水果的呼吸强度增强;货架期7 d后,400 Gy处理对水果营养品质无明显的不良影响,而800 Gy以上处理对两种水果的维生素C和杧果的可滴定酸含量影响较大。因此,大于800 Gy的剂量不宜作为泰国杧果和中国台湾阳桃的辐照剂量。