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• 利用转录组挖掘六妹羊肚菌生长发育相关基因

  作者：胡继鹏;鲍大鹏;杨瑞恒;高贺宇;仝乐涛;徐爱国;唐利华

  关键词：羊肚菌;转录组;生长发育;漆酶;碳水化合物酶

• 代谢组揭示低温储藏蛹虫草干制品中风味的变化及最佳食用时间

  作者：张瑞婧;邹根;鲍大鹏;王跃霖;王琨;汪滢;李文强

  关键词：蛹虫草干制品;代谢组学;食用时间

• 重要食用担子菌子实体发育的遗传调控研究进展

  作者：尚俊军;韩启龙;唐利华;杨瑞恒;李燕;龚明;鲍大鹏

  关键词：食用担子菌;子实体发育;遗传调控

• 斑玉蕈营养价值和生物活性研究进展

  作者：吴莹莹;曹智;鲍大鹏;贾毅;李燕

  关键词：斑玉蕈;营养价值;药理作用;应用

• 竹荪蛋异地设施集中孵化出花技术初探

  作者：查磊;杨瑞恒;李正鹏;郭倩;赵妍;杨焕玲;鲍大鹏

  关键词：红托竹荪;竹荪蛋;集中孵化

• 大食物观引领下菌物肉和菌物蛋白产业的发展现状与未来空间

  作者：陈洪雨;王丹丹;邹根;鲍大鹏

  关键词：大食物观;食用菌;菌物蛋白;菌物肉

• 金针菇菌丝体γ-氨基丁酸快速检测方法

  作者：卢雪伟;李晓晖;鲍大鹏;周陈力;陈洪雨;冯占;李贺文;王瑞娟;邵悠然;吴莹莹

  关键词：Γ-氨基丁酸;单因素试验;响应面;重复性分析;比色法