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UHPLC-MS/MS法同时测定水果中的7种人工甜味剂

文献类型： 中文期刊

作者： 邓浩 1 ; 潘永波 2 ; 张容鹄 1 ; 王承业 2 ; 谭高好 2 ; 尹青春 2 ;

作者机构： 1.海南省农业科学院农产品加工设计研究所

2.海南省食品检验检测中心

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱;同时测定;水果;人工甜味剂

期刊名称： 分析试验室

ISSN：

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 1059-1064

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了同时测定水果中7种人工甜味剂的超高效液相色谱-串联质谱法。样品经纯水超声提取,经离心沉淀残渣,以Waters CORTECDT3（2.7μm,2.1 mm×100 mm）色谱柱分离,0.1%甲酸水-乙腈作为流动相梯度洗脱,电喷雾负离子模式（ESI-）电离,多反应监测（MRM）测定,外标法定量。结果表明:三氯蔗糖在5～500 ng/mL范围内,安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜在1～100 ng/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数r≥0.998,在4个不同浓度添加水平下,平均加标回收率为79.0%～111.4%,RSDs为0.3%～8.8%,检出限为0.26～25μg/kg,定量限为2.2～85μg/kg。该方法适用于大批量水果中7种人工甜味剂的快速筛查及定量。

  • 相关文献

[1]海南国际旅游岛热带水果特色园区建设研究分析. 王海杰. 2017

[2]UPLC-MS/MS法测定鸡蛋中17种硝基咪唑类药物及代谢物. 尹青春,谭高好,邓浩,潘永波,张容鹄,徐彬. 2021

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