文献类型： 中文期刊

作者： 朱佳廷 ¹ ; 冯敏 ¹ ; 高美须 ² ; 刘春泉 ¹ ; 哈益明 ² ; 赵永富 ¹ ; 李淑荣 ² ; 金宇东 ¹ ; 王锋 ² ; 季萍 ¹ ; 周洪杰 ² ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院原子能农业利用研究所

2.中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 辐照;杀菌;吸收剂量;宠物干粮食品

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2009 年 23 卷 01 期

页码： 104-107+133

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 依照国内外学者的研究结果和国际辐照饲料工艺规范中的规定,研究了宠物干粮食品辐照杀菌工艺,确定了各项技术指标,并就主要技术指标的确定依据进行了阐述。该技术规范规定:辐照前宠物干粮食品细菌总数≤5×106CFU/g,大肠菌群≤5×104MPN/100g,霉菌≤4.5×104CFU/g,沙门氏菌≤1×103CFU/25g,辐照后细菌总数≤1000CFU/g,大肠菌群≤30MPN/100g,霉菌≤25CFU/g,沙门氏菌不得检出,宠物干粮食品辐照杀菌的最低有效剂量为4.0kGy,最高耐受剂量为15.0kGy。辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量,最大吸收剂量应不大于产品的最高耐受剂量。