您好，欢迎访问吉林省农业科学院 机构知识库！
吉林省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

枯草芽孢杆菌固态发酵工艺优化及其对豆粕营养成分的影响研究

文献类型： 中文期刊

作者： 苗欣宇 1 ; 刘文健 1 ; 李达 1 ; 孙慕白 1 ; 华梅 1 ; 牛红红 1 ; 苏颖 1 ; 王景会 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究所;吉林师范大学研究生院

关键词： 豆粕;枯草芽孢杆菌;工艺优化;营养成分

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2023 年 46 卷 020 期

页码： 79-83

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在研究枯草菌发酵豆粕工艺参数优化及其对豆粕营养成分的影响.采用单因素试验和响应面试验优化发酵工艺参数,以酸溶蛋白含量为响应值,探究枯草芽孢杆菌发酵豆粕的最佳工艺参数.对最优工艺条件下发酵前后豆粕中的粗蛋白、游离氨基酸及抗营养含量进行测定.结果表明,影响发酵豆粕中酸溶蛋白含量的因素排序:发酵时间>接种量>液料比.最佳工艺为发酵温度37℃、接种量12%、时间47 h,液料比0.58 mL/g.在此条件下,发酵豆粕的粗蛋白含量达 49.88%,游离氨基酸含量达 44.64 mg/g,与发酵前相比显著提高(P<0.05);显著降解了胰蛋白酶抑制因子、低聚糖、脲酶和致敏蛋白等抗营养因子含量(P<0.05).研究表明,枯草芽孢杆菌发酵豆粕可改善豆粕的营养品质,提高豆粕的食用安全性.

  • 相关文献

[1]生长期肉鸡不同豆粕净能值研究. 班志彬,闫晓刚,魏柄栋,李立佳,张莹,孙蕾,梁浩,郎朝丽,杨华明. 2018

[2]乳酸菌固态发酵酶解对豆粕、棉籽粕和菜籽粕粗蛋白质、pH、酸度及抗营养因子含量的影响. 魏炳栋,党修利,邱玉朗,陈群,李林,刘海燕. 2014

[3]微生物发酵豆粕研究进展. 刘海燕,邱玉朗,魏炳栋,闫晓刚,于维,陈群. 2012

[4]蛋鸡日粮中用蛋氨基酸代替豆粕喂鸡的试验. 张永江,邵立新. 1997

[5]乳酸菌发酵豆粕、菜籽粕和棉籽粕过程中总糖和还原糖含量变化的研究. 魏炳栋,陈群,于秀芳,刘海燕. 2010

[6]不同日粮组成对育肥羊生产性能及屠宰性能的影响. 刘海燕,苏秀侠,于维,祁宏伟,于秀芳. 2006

[7]贝莱斯芽孢杆菌CL-4固态发酵对豆粕营养品质的影响. 瞿子惠,刘歆,郑琳,魏炳栋,闫晓刚,于维,陈龙,郎洪彦. 2023

[8]大豆皂苷提取工艺的优化. 李向群,宋冰,王丕武,付永平,周紫阳. 2014

[9]米糠阿魏酰低聚糖提取工艺优化研究. 胡楠楠,卢敏,迟燕平. 2016

[10]枯草芽孢杆菌胞外酶对于玉米粉的修饰改性研究. 李姝睿,牛春华,刘新凤,李达,周宏璐,王景会. 2013

[11]枯草芽孢杆菌淀粉酶高产菌株的复合诱变研究. 马颖辉,王景会,李玉秋,高岩,曹龙奎. 2012

[12]枯草芽孢杆菌BSG1产蛋白酶发酵条件优化. 刘新风,牛春华,刘香英,高岩,李玉秋. 2013

[13]生物酶修饰对于玉米粉品质的影响. 王景会,刘景圣,闵伟红,修琳,王宝石. 2012

[14]高产蛋白酶枯草芽孢杆菌JAASB的多种诱变选育. 牛春华,迟燕平,高岩,李玉秋,王景会. 2013

[15]枯草芽孢杆菌JAASB4的安全性评价. 王景会,李达,姜媛媛,刘香英,迟燕平,李启云. 2015

[16]一株枯草芽孢杆菌的分离鉴定及其益生潜质分析. 周宏璐,李玉秋,李倬琳,高岩,王景会. 2010

[17]枯草芽孢杆菌JAASB4胞外酶修饰对玉米粉成分的影响. 王景会,李姝睿,李达,周宏璐. 2013

[18]满意度函数-响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵工艺. 李达,苗欣宇,孙慕白,牛红红,孙瑞悦,王景会. 2021

[19]采用全基因组改组技术选育蛋白酶高产菌株. 王景会,刘景圣,高岩,马颖辉,李玉秋,牛春华. 2012

[20]枯草芽孢杆菌固态高密度发酵工艺条件的优化. 刘文健,孙慕白,郭丹丹,董欣,牛红红,李达,华梅,迟燕平,苏颖,苗欣宇,王景会. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：吉林省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台