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基于HS-SPME/GC-MS定性半定量分析藤茶特征香气

文献类型： 中文期刊

作者： 申东 1 ; 沈强 1 ; 潘科 1 ; 郑文佳 1 ;

作者机构： 1.贵州省茶叶研究所

关键词： 藤茶;香气成分;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2010 年 38 卷 11 期

页码： 75-78

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为给进一步研究藤茶香气和产业开发提供一定的理论依据,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱法(HS-SPME/GC-MS)定性半定量分析藤茶中特征香气成分,并对样品用量、萃取温度、萃取时间、平衡时间、解吸时间条件进行了优化。结果表明:顶空固相微萃取最佳条件为样品用量0.5 g、萃取温度50℃、萃取时间50 min、平衡时间10 min、解吸时间2.5 min;初步确定藤茶的特征香气成分是:壬醛、癸醛、顺-香叶基丙酮、6,10,14-三甲基-2-十五烷酮、邻苯二甲酸二乙酯、邻苯二甲酸二异丁酯、2,6-二(1,1-二甲基乙基)-4-甲基酚、2,4-二(1,1-二甲基乙基)-酚、β-紫罗兰酮、1,1,3-三甲基-3-苯基茚、(R)-5,6,7,7a-四氢-4,4,7a-三甲基-2(4 H)-苯并呋喃酮。HS-SPME/GC-MS是一种所需样品量少、可靠、简单、快速的方法,可运用于藤茶香气成分的定性半定量分析。

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