文献类型： 中文期刊
作者： 赵凯 1 ; 曹雪丹 2 ; 方修贵 2 ;
作者机构： 1.浙江大学生物系统工程与食品科学学院
2.浙江省柑橘研究所
期刊名称： 浙江柑橘
ISSN： 1009-0584
年卷期： 2015 年 32 卷 04 期
页码： 25-28
摘要： 柑橘是世界第一大水果~[1],我国拥有4000多年的柑橘栽培历史,不仅是世界柑橘的主要起源地~[2],而且是全球第一大柑橘生产国——栽培面积居世界首位,产量占世界总产量的10%以上~[3]。柑橘皮含有果胶、精油和黄酮等多种可利用成分~[4],其中具有芳香气味的挥发性油状物质即为精油~[5],精油中所含的萜类化合物具有多种生理活性,研究证实挥发油普遍具有抗菌、抗氧化、消炎、消
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