文献类型： 中文期刊
作者： 赵志永 1 ; 蒲彬 1 ; 贺玉凤 1 ; 刘成江 1 ; 吴洪斌 1 ; 王俊钢 1 ; 金新文 1 ;
作者机构： 1.新疆农垦科学院农产品加工研究所
关键词： 响应面法;新疆红枣;乙醇;提取工艺
期刊名称： 中国酿造
ISSN： 0254-5071
年卷期： 2012 年 31 卷 01 期
页码： 88-90
收录情况： 北大核心
摘要： 以新疆红枣为原料,为优化新疆红枣中总黄酮的乙醇提取工艺,选择提取温度、乙醇浓度、液料比为自变量,总黄酮含量作为响应值,采用Box-Behnken设计方法,研究各自变量及其交互作用对总黄酮提取量的影响。采用响应面分析软件,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定乙醇提取最佳工艺条件为提取温度66℃、乙醇浓度60%vol、液料比10.0。在此条件下,总黄酮的平均提取量为2.32mg/g,与理论预测值基本吻合,说明响应面法优化新疆红枣总黄酮乙醇提取工艺可行。
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