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食用菌多糖提取技术研究概况

文献类型: 中文期刊

作者: 孙靖轩 1 ; 王延锋 1 ; 王金贺 1 ; 史磊 1 ; 刘姿彤 1 ; 潘春磊 1 ;

作者机构: 1.国家食用菌产业技术体系牡丹江综合试验站

关键词: 食用菌;多糖;提取技术

期刊名称: 中国食用菌

ISSN: 1003-8310

年卷期: 2012 年 31 卷 03 期

页码: 6-9

收录情况: 北大核心

摘要: 食用菌多糖的生物活性、食药用价值及无毒副作用的特性已被认可,且品种丰富、来源广泛,具有很好的开发前景。综述了物理、化学和生物方法提取食用菌多糖技术的研究进展,并探讨了其发展趋势。

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