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• 不同愈伤处理方式对芋头采后愈伤层形成及代谢的影响

  作者：陈道业;陈于陇;戴凡炜;吴富旺;曾振杰;王玲

  关键词：芋头;愈伤层;热空气处理;活性氧;木质素

• TGase酶促对蚕蛹蛋白肽组分的鲜味增强作用及伴生危害物分析

  作者：杨秋智;钟赛意;王思远;王卫飞;罗东辉;田文礼;方晓明;李伟欣;穆利霞;邹宇晓

  关键词：蚕蛹蛋白肽组分;糖基化;鲜味;转谷氨酰胺酶

• 沼泽红假单胞菌的生物学功能及其在水产养殖中的研究进展

  作者：郑杰秋;邢东旭;李庆荣;黎尔纳;符兵;廖森泰;邹宇晓;周东来

  关键词：沼泽红假单胞菌;水产养殖;水体净化;促生长;免疫增强

• 桑树资源功能性饲料开发的研究进展

  作者：李仕培;黎尔纳;周东来;廖森泰;邹宇晓;王弘

  关键词：桑树资源;饲用价值;抗营养因子;发酵技术;功能饲料

• 六种市售豆豉的品质和挥发性风味物质分析

  作者：覃芳丽;王思远;邹宇晓;黎尔纳;穆利霞;刘军;邢东旭

  关键词：豆豉;鲜味;挥发性风味物质;感官评价

• 酶法水解桑叶多糖制备低聚糖及其抑菌活性研究

  作者：谭凤翔;余元善;邹宇晓;廖森泰;刘袆帆;王琴;胡腾根;肖更生

  关键词：桑叶多糖;低聚糖;酶法水解;BBD实验;抗菌活性

• 养殖池塘水体原位修复技术研究进展

  作者：周东来;邝哲师;符兵;彭焕龙;杨琼;李庆荣;邢东旭;廖森泰

  关键词：水产养殖;污染物;原位修复;可持续发展;单塘循环;微生物