文献类型： 中文期刊

作者： 刘馨 ¹ ; 方欣 ¹ ; 汪爽 ¹ ; 王立雯 ¹ ; 武德亮 ¹ ; LEE Yin Won ¹ ; MOHAMED Sherif Ramzy ² ; 徐剑宏 ¹ ; 史建荣 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

2.埃及国家研究中心食品毒理与污染物研究所

关键词： 呕吐毒素;禾谷镰刀菌;DON产毒小体;亚细胞定位;自我保护机制;细胞转运

期刊名称： 生物技术进展

ISSN： 2095-2341

年卷期： 2021 年 11 卷 005 期

页码： 642-646

摘要： 单端孢霉烯B族毒素脱氧雪腐镰刀烯醇(deoxinivalenol,DON)是产毒镰刀菌在侵染小麦等作物过程中的一类重要的致病因子,可以帮助产毒镰刀菌在麦穗间扩展.DON会抑制蛋白质合成,对动物、微生物和寄主具有毒性(cytotoxicity and phytotoxicity),然而产毒镰刀菌自身借助何种保护机制免受DON毒害目前研究甚少.DON毒害机制的研究对于镰刀菌毒素的持续防控和粮食安全、人民生命健康保障具有重要意义.综述了产毒镰刀菌DON合成解毒机制的最新研究进展,主要包括DON合成的亚细胞定位、合成基因簇内的外排蛋白和解毒基因作用方式,以期为有针对性地破解其解毒机制,设计研发高效靶向控毒技术的相关研究提供参考.