文献类型： 中文期刊
作者： 陈智毅 1 ; 廖森泰 1 ; 李清兵 1 ; 吴娱明 1 ; 陈列辉 1 ; 姚锡镇 1 ;
作者机构： 1.广东省农科院蚕业研究所
关键词： 家蚕;营养成分;食品;保健
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2001 年 04 期
页码： 31-33
收录情况： CSCD
摘要： 黄血蚕的蛋白质含量为 6 0 % ,脂肪含量 2 1 % ,不饱和脂肪酸占油脂总量的 93% ,其中亚油酸、α -亚麻酸含量达 1 3.4 9%和 30 .95% ,此外还含有较高的维生素A ,上述指标黄血蚕均优于普通蚕及现行生产品种两广二号 ,表现较高的食用和药用价值。
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