文献类型： 中文期刊
作者： 李江阔 1 ; 林洋 2 ; 张鹏 3 ; 李博强 1 ; 田世平 1 ;
作者机构： 1.中国科学院植物研究所
2.沈阳农业大学食品学院
3.天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
关键词： 苹果;1-MCP;处理时间;质地品质
期刊名称： 农业机械学报
ISSN： 1000-1298
年卷期： 2013 年 44 卷 08 期
页码： 190-194
收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD
摘要： 以富士苹果为试材,研究了1-MCP的不同处理时间对果实好果率、呼吸强度、乙烯释放速率、细胞膜透性、丙二醛含量以及果实质地品质(包括果皮强度、破裂深度、果皮脆性、果皮韧性、果肉平均硬度)的影响。结果表明,1-MCP处理显著地降低了果实的呼吸强度和乙烯释放速率,很好地保持了果实的贮藏品质;但1-MCP作用效果随着处理时间的延后而降低,在采后0 d、7 d、14 d处理的1-MCP作用效果明显好于21 d。因此,为了更好地明确1-MCP的处理效果,采后苹果在两周内进行1-MCP处理可以保持较好的贮藏效果。
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