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枣珍加工工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 崔伏香 1 ; 李保全 2 ; 吴俊民 2 ; 杜现军 2 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院园艺研究所

2.河南省农业科学院园艺研究所,河南省农业科学院科技开发处

关键词： 枣珍,大枣,枸杞,低温浸提,真空浓缩,造粒,干燥

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 1997 年 05 期

页码：

摘要： 以大枣、枸杞为主要原料，采取低温浸提，真空浓缩萃取液，添加品质改良剂等工艺流程，制出了营养丰富，饮用方便，且耐贮运，便于销售的保健性固体饮料枣珍产品

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