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氯化血红素比色法检测乳制品中土霉素

文献类型： 中文期刊

作者： 石彬 1 ; 李咏富 2 ; 吴远根 3 ;

作者机构： 1.贵州省现代农业发展研究所;贵州大学酿酒与食品工程学院

2.;贵州省现代农业发展研究所;贵州大学酿酒与食品工程学院

3.;贵州省现代农业发展研究所;贵州大学酿酒与食品工程学院;

关键词： 土霉素;氯化血红素;检测

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2018 年 07 期

页码： 168-172

收录情况： 北大核心

摘要： 建立了一种新的土霉素(OTC)的比色检测方法。以具有辣根过氧化物酶活性的氯化血红素(hemin)溶液作为催化剂,以3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)和双氧水(H_2O_2)为底物,检测其产物在波长450 nm处的吸光度值,通过吸光度变化值ΔA_(450 nm)与土霉素含量回归方程计算样品中土霉素含量,并对实验的各个相关因素进行了优化。结果表明,最优实验条件下,在浓度0~30 nmol/L的范围内,ΔA_(450 nm)与OTC浓度呈良好的线性关系,最低检测限度为21.89 nmol/L,通过牛奶样品的加标回收实验得知,加标回收率范围为90%~108%,相对标准偏差(RSD)为1.39%~4.02%。本方法对其他抗生素的抗干扰能力较强,具有较好的准确性和重复性。

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