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栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分分析及抗氧化作用

文献类型： 中文期刊

作者： 赵学志 1 ; 宋曙辉 1 ; 张俊倩 1 ; 唐小燕 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业农村部都市农业(北方)重点实验室

关键词： 马齿苋;栽培型;野生型;功能成分;抗氧化作用

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 020 期

页码： 210-212

摘要： [目的]研究栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分及抗氧化作用。[方法]以栽培型马齿苋和野生型马齿苋为材料,分别对2种类型马齿苋茎和叶的主要功能成分进行分析。采用DPPH·清除试验、黄嘌呤氧化酶抗氧化和二酪氨酸/酪氨酸3种抗氧化方法对其抗氧化作用进行试验。[结果]2种马齿苋多表现为叶中功能成分高于茎。野生型马齿苋多酚、总黄酮和β-胡萝卜素茎叶总含量高于栽培型,而有机酸和多糖以栽培型马齿苋中总含量高于野生型。栽培型马齿苋抗氧化作用好于野生型马齿苋。[结论]栽培型马齿苋可以作为潜在的抗氧化资源加以利用。

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