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橄榄油保健和疾病预防功效研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郑恒光 1 ; 翁敏劼 1 ; 汤葆莎 1 ; 吴俐 1 ; 李章汀 1 ; 魏宾斌 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所

关键词： 橄榄油;保健;疾病预防

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2019 年 010 期

页码： 196-199

收录情况： 北大核心

摘要： 橄榄油作为地中海式饮食的重要组分,其保健功效一直为许多研究学者所关注.相比较而言,国外对橄榄油功效研究比较活跃而且深入,而国内相关研究比较少而且薄弱;并且,国内外油橄榄功效研究仍不够完善,还需进一步研究.为此,综述了国内外橄榄油的保健与疾病预防功效研究进展,包括:改善肠道菌群、养肤护肤以及预防慢性病等方面.综合研究结果表明,食用橄榄油对人体健康十分有益,尤其在心血管疾病的预防方面.最后,还对国内橄榄油保健功效研究进行了展望.

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[3]辣椒功能保健成分研究进展. 黄科,李宾. 2006

[4]口服麦苗粉对人体健康效应的观察. 张秋英,陈剑锋,庄宝华. 2009

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