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花青素类添加剂的应用前景分析

文献类型： 中文期刊

作者： 杨秀娟 1 ; 赵晓燕 1 ; 马越 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院

关键词： 花色苷;应用;食品添加剂

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2006 年 0z1 期

页码： 107-108,96

摘要： 文章根据近年来国内外对花青素的研究,就其作为食品添加剂方面的应用进行分析.

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[1]花青素类添加剂的应用前景分析. 杨秀娟,赵晓燕,马越. 2007

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