文献类型： 中文期刊

作者： 冯璇 ¹ ; 金邦荃 ¹ ; 梁光鑫 ¹ ; 李渊恒 ¹ ; 魏新苗 ¹ ; 权晓琴 ¹ ; 刘春泉 ¹ ; 李大婧 ¹ ;

作者机构： 1.南京师范大学金陵女子学院;江苏省农业科学院农产品加工所

关键词： NaOH;前处理;响应面优化;果胶;玉米芯

期刊名称： 南京师范大学学报(工程技术版)

ISSN： 1672-1292

年卷期： 2014 年 02 期

页码： 79-85

摘要： 研究比较了5种化学试剂提取玉米芯果胶的效果,进行了梯度筛选和响应面工艺优化.结果表明,常温下2%NaOH降解玉米芯纤维和提取果胶效果最优,是降解玉米芯提取果胶的最适前处理试剂;经响应面优化,其最佳工艺组合是A3B2C1,即分别为2%NaOH、1∶27料液比、650 W×40 s微波功率和时间,Box-Behken模型适用(R2=0.980 7,p<0.000 1**);其玉米芯果胶最高得率达到12%以上,且含量达到36%以上.