您好，欢迎访问天津市农业科学院 机构知识库！
天津市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

冰温结合CT-2保鲜剂对玫瑰香葡萄贮藏品质及生理的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 关筱歆 1 ; 李江阔 2 ; 张鹏 3 ; 张平 2 ; 冯叙桥 1 ;

作者机构： 1.沈阳农业大学食品学院

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心

3.天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

关键词： 玫瑰香葡萄;冰温贮藏;CT-2保鲜剂

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2011 年 37 卷 09 期

页码： 230-234

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以玫瑰香葡萄为试材,通过对不同处理方式的果实在贮藏期间品质和生理生化指标的变化规律分析,探讨冰温贮藏结合CT-2保鲜剂处理对果实的保鲜效果。结果表明:冰温贮藏结合CT-2保鲜剂处理减轻了葡萄贮藏过程中的失重率、落粒率和腐烂率,降低了葡萄在贮藏过程中可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量的损失,较好地保持了葡萄的品质;减缓了丙二醛含量的增长速度,有效延缓了葡萄在贮藏过程中的衰老进程;POD、SOD活性较单纯冰温贮藏有所增加,减少自由基的积累,从而延长了贮藏时间。

  • 相关文献

[1]不同保鲜剂结合冰温对玫瑰香葡萄贮藏品质和生理生化的影响. 朱志强,高丕生,张平,赵飞. 2013

[2]采收时间对玫瑰香葡萄果实品质及芳香化合物组分的影响. 商佳胤,田淑芬,朱志强,李树海,集贤,高扬. 2013

[3]行间生草对玫瑰香葡萄品质及土壤性状的影响. 黄建全,田淑芬,商佳胤,张娜,王丹. 2014

[4]玫瑰香葡萄不同时期叶片提取DNA纯度的比较. 田淑芬,李树海,高杨,韩振海,许雪峰,孟玉霞,刘桂英. 2003

[5]茶淀玫瑰香葡萄ICP-MS多元素分析法的建立. 张强,陈秋生,刘烨潼,殷萍,孟兆芳. 2012

[6]茶淀玫瑰香葡萄糖分积累及品质相关性研究. 张强,陈秋生,刘征辉,刘烨潼,殷萍. 2016

[7]玫瑰香葡萄RAPD技术体系的建立. 田淑芬,韩振海,李树海,高扬,许雪峰,孟玉霞,刘桂英. 2003

[8]玫瑰香葡萄果汁加工技术. 李光普,胡明,胡云峰. 2008

[9]RAPD技术提高玫瑰香葡萄优系纯度研究展望. 田淑芬. 2002

[10]创建绿色食品基地 实现优质农产品与企业对接. 张凤娇,王莹,李海燕,魏云鹏,谭凤权. 2011

[11]行间生草对玫瑰香葡萄生长及土壤性状的影响. 黄建全,田淑芬,商佳胤,张娜,王丹,左照江,张玉莲. 2013

[12]数学分析玫瑰香葡萄霜霉病防治效果. 魏家林,田淑芬,高扬. 2005

[13]不同叶面肥在玫瑰香葡萄设施延后栽培中的应用初探. 商佳胤,王丹,高扬,集贤,张娜,田淑芬. 2012

[14]静态顶空气相色谱法快速测定葡萄中乙醇和乙醛含量的研究. 黄艳凤,王永婵,张平. 2009

[15]热处理对鲜切玫瑰香葡萄抗氧化活性及生理生化品质的影响. 曹明明,阎瑞香,冯叙桥,关文强. 2012

[16]短波紫外线处理对“玫瑰香”葡萄采后褐变及相关酶活性的影响. 刘然然,阎瑞香,王欣,寇莉萍. 2012

[17]玫瑰香葡萄贮藏期间糖酸品质的近红外检测. 陈辰,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[18]电子鼻结合GC-MS检测玫瑰香葡萄贮后货架期内挥发性物质的变化. 陈辰,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[19]天津玫瑰香葡萄产地土壤营养诊断与产量的关系. 田雪利,张琦,黄俊轩,杨静慧,乔博超,张超,王芝学. 2020

[20]酵母处理对玫瑰香葡萄低温贮藏保鲜效果的影响. 王步江,张静,李宁,张娜. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：天津市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台