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白酒糟和发酵白酒糟的营养价值及其在猪生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈宝 1 ; 范志勇 2 ; 王丽 2 ; 李平 2 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所

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关键词： 白酒糟;发酵白酒糟;猪;营养价值;应用

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 005 期

页码： 2822-2836

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 我国饲料产量位居世界第一，但玉米和豆粕等常规饲料原料很大程度上依赖进口，所以开发非常规饲料资源极为重要。白酒糟是白酒生产过程中的副产物，发酵白酒糟是以白酒糟为基质，经酿酒酵母固体发酵后得到的产品，两者均具有营养物质丰富、价格相对较低等优点，可作为非常规饲料开发利用，进而部分替代玉米和豆粕等原料的使用，降低饲料成本。本文总结了白酒糟和发酵白酒糟的营养成分、饲料化利用方式、猪有效能值和氨基酸消化率及其在猪生产中的应用，旨在为其作为猪饲料原料的高效利用提供参考。

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