文献类型： 中文期刊

作者： 黎春红 ¹ ; 张雷刚 ¹ ; 罗淑芬 ¹ ; 周宏胜 ¹ ; 胡花丽 ¹ ; 邵彬 ¹ ; 李鹏霞 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;重庆三峡学院生物与食品工程学院;徐州鑫丰农业科技有限公司

关键词： 杏鲍菇;精胺;亚精胺;乙烯;SAM;SAMDC

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2023 年 35 卷 007 期

页码： 51-59,67

摘要： 为了深入探索采前外源多胺预处理对采后杏鲍菇子实体内源多胺、乙烯释放量的诱导及其常温贮藏品质的影响,以清水喷施为对照(CK),用0.5、1.0、2.0、4.0 mmol/L外源亚精胺(Spd)、精胺(Spm)对杏鲍菇进行采前喷施处理,测量菇柄及菇伞组织的可溶性糖及可溶性蛋白含量,筛选最适的Spd及Spm处理浓度;并研究了采前喷施最适浓度的Spd及Spm对采后杏鲍菇子实体内源多胺含量、乙烯释放量、S-腺苷蛋氨酸(SAM)活性、S-腺苷蛋氨酸脱羧酶(SAMDC)活性及细胞膜系统的影响.结果表明:外源Spd及Spm的最佳处理浓度均为1.0 mmol/L,该处理能保持子实体较高的可溶性糖及可溶性蛋白含量,维持菇体较好的贮藏表型;采前喷施外源Spd、Spm可促进子实体内源Spd、Spm的积累,并延缓丙二醛(MDA)及细胞膜相对透性的上升,维持较低的活性氧水平,一定程度抑制乙烯释放,同时降低乙烯释放量和内源多胺的比值(E/Spd和E/Spm),增强SAMDC活性水平,促使SAM更多地转向多胺合成方向,维持子实体较高的贮藏品质;在采后常温贮藏期间轻度的环境胁迫下,杏鲍菇子实体的SAM库容量相对充足,多胺与乙烯之间并不存在明显的拮抗效应.