文献类型： 中文期刊

作者： 李瑞姣 ¹ ; 黄晴雯 ² ; 聂冬霞 ² ; 娄秀萍 ² ; 杨俊花 ² ; 韩铮 ¹ ; 孟佳佳 ² ;

作者机构： 1.上海理工大学健康科学与工程学院

2.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

关键词： 仓储;小麦;脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol,DON）;酶联免疫吸附法（Enzyme-linkedimmunosorbent assay,ELISA）

期刊名称： 工业微生物

ISSN：

年卷期： 2023 年 003 期

页码： 120-126

收录情况： CSCD

摘要： 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol,DON）是小麦仓储过程中的重要危害因子，其污染水平是仓储公司定期检测的重要指标。为提高DON检测的平行性和准确度，文章对仓储小麦DON检测过程中样品制备和酶联免疫吸附法（ELISA）检测关键技术进行优化。结果表明：样品制备过程中，将扦样后的样品先粉碎再分样的处理方法（方法 2）明显优于先分样再粉碎的方法（方法 1），测定样品的相对标准偏差由25.28%降至7.42%。另外，将ELISA检测过程中两种不同的移液枪使用方法（前进移液法和反向移液法）进行比较，发现前进移液法在10次测定中结果相对标准偏差较小，平行性较好；且加样过程中，采用不贴壁加样方式会使检测值更加准确，平行性也较好。优化后的仓储小麦中DON毒素ELISA快速检测技术具有较好的平行性和准确度，可用于实际仓储小麦中DON毒素的准确、快速检测。