您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

6-苄氨基嘌呤对采后空心菜品质及其活性氧代谢的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 芦航 1 ; 高建晓 1 ; 胡花丽 1 ; 李鹏霞 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 空心菜;6-苄氨基嘌呤;品质;活性氧代谢

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 04 期

页码： 266-271

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以大叶空心菜为材料,在(10±1)℃、相对湿度为90%~95%条件下进行货架模拟,以清水处理为对照,研究了30 mg/L 6-苄氨基嘌呤(6-benzylaminopurine,6-BA)处理对采后空心菜品质及活性氧代谢的影响。结果表明:30 mg/L 6-BA处理维持了采后空心菜较高的叶绿素含量,提高了超氧化物歧化酶的活性,降低了贮藏4 d和8 d时抗坏血酸过氧化物酶的活性,但其对空心菜过氧化物酶的活性无显著影响;同时,6-BA处理显著推迟了采后空心菜内源性抗氧化物质含量的下降,如还原型抗坏血酸和还原型谷胱甘肽含量的下降;此外,6-BA处理还减缓了空心菜组织中O_2~-·生成速率及H_2O_2、丙二醛含量的增加。这些结果表明30 mg/L 6-BA处理可延缓采后空心菜的衰老,从而维持其品质。

  • 相关文献

[1]不同温度条件下6-苄氨基嘌呤对采后西兰花货架寿命的影响. 尹攀攀,肖丽霞,胡花丽,张雷刚,罗淑芬,李鹏霞. 2017

[2]6-苄氨基嘌呤处理对鲜切西兰花品质的影响. 刘红艳,胡花丽,罗淑芬,张雷刚,周宏胜,李鹏霞,肖丽霞. 2018

[3]6-苄氨基嘌呤处理对上海青贮藏品质的影响. 高建晓,刘丹,古荣鑫,胡花丽,李鹏霞. 2015

[4]6-苄氨基嘌呤处理对'苏翠1号'梨货架期品质的影响. 张怡,黄雯,张映曈,凌军,李鹏霞,程顺昌,杨青松,周宏胜. 2024

[5]不同种植密度对夏季日光温室空心菜生长的影响. 顾大路,孙爱侠,杨文飞,朱云林,王伟中. 2015

[6]不同薄膜包装对冷藏空心菜采后品质的影响. 古荣鑫,胡花丽,曹宏,张璇,王亚楠. 2014

[7]低O_2高CO_2对常温贮藏白玉枇杷品质及活性氧代谢的影响. 马佳佳,隋思瑶,丁青青,季晓雨,王毓宁. 2018

[8]氯吡苯脲处理对采后莲蓬保鲜效果的影响. 周宏胜,孙凤杰,罗淑芬,李鹏霞,颜廷才. 2018

[9]6-BA对不同基因型甘薯茎尖培养的影响. 李强. 2001

[10]6-苄氨基嘌呤处理对鲜切西兰花硫代葡萄糖苷代谢的影响. 罗淑芬,郭峰,孙莹,王瑶,胡花丽,安容慧,周宏胜,李国锋,李鹏霞. 2022

[11]6-苄氨基嘌呤减缓鲜切西兰花的衰老机理分析. 刘红艳,胡花丽,罗淑芬,张雷刚,肖丽霞,李鹏霞. 2016

[12]设施草莓-空心菜水旱轮作对土壤理化性质的影响. 钱亚明,赵密珍,王西成,于红梅. 2015

[13]大蒜鳞茎水浸提液的化感作用评价. 王薇薇,郭军,郑佳秋,祖艳侠,梅燚,樊继德,吴永成. 2018

[14]水旱轮作对草莓生物学和植物学特性的影响. 钱亚明,赵密珍,王西成,章镇. 2013

[15]低磷有机肥对土壤磷淋失及空心菜产量的影响. 刘新红,黑若楠,姚怡,罗佳,马艳. 2024

[16]转PEPC基因水稻的光保护效应的研究. 张谦,焦德茂,张云华,黄雪清. 2004

[17]马齿苋幼苗对盐碱胁迫的生理响应. 董静,魏福友,邢锦城,刘冲,朱小梅,赵宝泉,温祝桂,洪立洲. 2019

[18]热水处理对采后鲜食蚕豆荚褐变及活性氧代谢的影响. 柳晓晨,陈宇,梁小环,缪亚梅,赵立艳,王学军,郑永华,金鹏. 2022

[19]6-苄基腺嘌呤对鲜莲子活性氧代谢及能量水平的影响. 罗淑芬,孙凤杰,胡花丽,周宏胜,张雷刚,李鹏霞. 2018

[20]Ca(NO_3)_2胁迫对茄子嫁接苗叶片活性氧代谢和膜脂过氧化的影响. 魏国平,唐于银,朱月林,杨立飞,张晓青. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台