您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

米糠油脱酸工艺研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘伟麒 1 ; 李淑婷 1 ; 邓媛元 1 ; 刘光 1 ; 张雁 1 ; 赵志浩 1 ; 周鹏飞 1 ; 张名位 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

关键词： 米糠油;脱酸;研究进展

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2022 年 37 卷 008 期

页码： 280-288

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 米糠油是一种营养价值丰富的植物油,其富含多种生理活性物质.米糠中富含高活性脂肪酶,这使得米糠毛油的酸价很高,因此采用满足高脱酸率以及高生理活性物质保留率的脱酸工艺显得尤为重要.不同的脱酸工艺对米糠油的品质具有显著性影响.本文介绍了国内外米糠油的脱酸工艺,对蒸馏法脱酸、膜分离技术脱酸、超声波辅助精炼技术脱酸、溶剂萃取脱酸、化学碱炼脱酸、酶催化酯化脱酸等方法进行归纳总结,旨在为米糠油脱酸的研究提供参考.

  • 相关文献

[1]国内外米糠油品质的研究. 刘壮,李钟,刘萱,罗日明,王卫飞,王永华. 2023

[2]咖啡碱合成N-甲基转移酶研究进展. 晏嫦妤,任秋婧,陈小芳,李斌,陈忠正. 2014

[3]茶园杂草防控技术研究进展. 林威鹏,凌彩金,郜礼阳,周巧仪,刘淑媚. 2020

[4]非洲猪瘟诊断方法研究进展. 康桦华,张春红,刘志成,张建峰,孙俊颖,沈海燕. 2019

[5]我国区域农业规划研究进展. 周灿芳. 2010

[6]2020年度肉鸡氨基酸营养研究进展. 王一冰,张赛,蒋守群. 2021

[7]辣椒产业现状及功能性成分研究进展. 沈颖,黄智文,李现昌,刘松茂,王凯,钟燕枫. 2021

[8]设施樱桃番茄产业概况及研究进展. 郑锦荣,李艳红,聂俊,谭德龙,谢玉明,张长远. 2020

[9]作物水分动态信息获取技术的研究进展. 侯春生,夏宁,闫敏杰. 2010

[10]气/液态氮在食品加工技术中的应用机制和研究进展. 程丽娜,余元善,吴炜俊,邹颖,邹波,李俊,徐玉娟,肖更生. 2020

[11]畜禽鲜肉保鲜技术研究进展. 邹金浩,杨怀谷,唐道邦,程镜蓉,王旭苹. 2020

[12]蚕沙资源利用研究进展. 冉艳萍,杨琼,李丽,邢东旭,廖森泰. 2014

[13]强优势杂交水稻的研究进展. 朱英国,肖承和,唐绍清,华泽田,郑家奎,王丰,王守海,江玲,何强,张武汉,袁隆平. 2010

[14]黄瓜与甜瓜的性别决定分子机制研究进展. 龚浩,罗剑宁,罗少波,郑晓明,何晓莉,吴海滨. 2014

[15]植物多酚干预脂质代谢紊乱作用机制研究进展. 代燕丽,邹宇晓,刘凡,李红枝. 2015

[16]植物来源多糖的研究进展. 赵祥杰,杨荣玲,邝哲师,叶明强,罗国庆,肖更生,廖森泰. 2012

[17]香蕉束顶病的研究进展. 何自福,李华平,肖火根,范怀忠. 2000

[18]天然香辛料在肉制品绿色加工中的研究进展. 刘瑶瑶,邹宇晓,郑雪君,穆利霞,刘学铭,庄沛锐,陈楚锐,宋昆. 2022

[19]蚕桑病虫害绿色防控技术研究进展. 仰勇,罗永森,张洁华. 2021

[20]标记辅助选择在动物育种中的研究进展. 李娅兰. 2009

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台